오창읍 과학산업2로에서 막창품은뒷고기 오창과학단지점이 곱창과 막창을 함께 굽는다
초벌한 막창과 뒷고기를 한 불판에서 구워 먹는 A세트는 막창품은뒷고기 오창과학단지점의 대표적인 주문 방식 중 하나입니다. 막창에 버섯과 아스파라거스를 곁들이거나 뒷고기와 함께 꽈리고추, 마늘종을 굽는 구성도 소개되어 있습니다. 충북 청주시 오창읍 과학산업2로에 있는 이 매장은 고기 종류에 따라 단품과 세트를 구분해 주문할 수 있으며, 다양한 소스와 반찬을 직접 가져오는 셀프바도 갖추고 있습니다.
1. 초벌 막창과 뒷고기를 담은 A세트
막창품은뒷고기 오창과학단지점에서는 막창과 뒷고기를 한 번에 주문할 수 있는 2인용 A세트가 소개되어 있습니다. 해당 세트를 주문한 식사에서는 막창이 한 차례 초벌된 상태로 제공되었고, 뒷고기와 함께 불판에 올려 마저 구웠습니다.
세트에는 버섯과 꽈리고추, 마늘종도 곁들여졌습니다. 막창과 뒷고기만 구워 먹는 것이 아니라 채소도 같은 불판에서 익혀 먹는 방식입니다. 막창과 돼지고기 뒷고기를 모두 먹고 싶다면 각각의 단품을 주문하기 전에 세트 구성을 살펴볼 만합니다.
반면 막창을 제외한 고기만 먹으려는 경우에는 단품 주문도 가능합니다. 실제로 세트 대신 고기 단품을 선택한 사례가 있어 식사 인원뿐 아니라 원하는 부위에 따라 주문 방식을 달리할 수 있습니다.
2. 막창 굽는 순서와 함께 나오는 채소
막창 단품 2인분을 주문했을 때는 버섯과 아스파라거스가 곁들여진 사례가 있습니다. A세트에서 제공된 꽈리고추와 마늘종까지 고려하면 주문 메뉴에 따라 불판에 올리는 채소 종류가 달라질 수 있습니다.
이 매장에서 소개한 막창 굽는 방법은 먼저 달군 불판에 막창을 올리고 중불에서 천천히 익히는 순서입니다. 겉면이 노릇해지면 약 1cm 크기로 잘라 안쪽까지 한 번 더 익히도록 안내하고 있습니다. 초벌 상태로 제공되더라도 최종적으로 속까지 충분히 익혀 먹는 과정이 필요합니다.
막창이 익은 뒤에는 막창 소스와 고추, 마늘 등을 곁들이는 방식이 소개되어 있습니다. 막창과 뒷고기를 동시에 굽는 경우에는 부위별 익는 속도를 살펴보며 불판에서 먹을 순서를 조절하면 됩니다.
3. 콩가루부터 카레가루까지 다양한 소스
이 매장의 상차림에서 구분되는 부분은 여러 종류의 찍어 먹는 재료입니다. 쌈장과 와사비, 소금 외에도 콩가루와 카레가루, 고추절임이 소개되어 있습니다. 같은 고기라도 어떤 양념을 곁들이느냐에 따라 맛의 방향이 달라집니다.
막창용 막장과 다진 청양고추를 넣는 양념도 마련되어 있습니다. 담백하게 먹고 싶을 때는 소금을, 별도의 양념을 더하고 싶을 때는 막장이나 고추절임을 활용하는 식으로 구분할 수 있습니다.
기본 반찬으로는 양파절임과 명이나물, 대파무침이 소개되어 있습니다. 이 밖에도 간장깻잎과 쪽파김치, 쌈채소가 있어 고기와 곁들이는 방법이 다양합니다. 특히 절임 반찬과 가루 양념을 모두 갖추고 있다는 점은 막창과 뒷고기를 번갈아 먹을 때 참고할 만합니다.
4. 셀프바와 고춧가루를 올린 계란찜
추가 반찬은 매장에 마련된 셀프바에서 직접 가져오는 방식입니다. 쌈채소와 김치류, 여러 양념이 준비되어 있으며 식사 도중 부족한 반찬을 추가로 이용한 사례가 있습니다. 상추쌈을 먹거나 고기와 곁들일 소스를 바꾸고 싶을 때 활용할 수 있습니다.
기본 상차림에서는 계란찜도 여러 차례 소개되었습니다. 일반적인 계란찜과 다른 점은 윗부분에 고춧가루를 뿌려 제공한 사례가 있다는 것입니다. 방문 기록에서는 강한 매운맛보다는 고춧가루 향이 약하게 느껴졌다고 설명되어 있습니다.
고춧가루를 피해야 하거나 어린아이와 함께 먹는 경우에는 계란찜을 준비하기 전에 고춧가루를 제외할 수 있는지 문의하는 편이 좋습니다. 기본 반찬을 추가로 가져오는 셀프 방식과 달리 계란찜의 추가 제공 조건은 별도로 확인할 사항입니다.
5. 추억의 도시락과 가리비 관자살 메뉴
구이 외에 별도로 주문한 식사 메뉴로는 추억의 도시락이 있습니다. 방문 사례에서 소개된 도시락에는 옛날 소시지와 달걀프라이, 김, 볶음김치가 들어갔습니다. 막창이나 뒷고기를 먹으면서 밥을 곁들이고 싶은 경우 참고할 수 있는 구성입니다.
가리비 관자살도 별도 판매 메뉴로 소개되어 있습니다. 주력 메뉴인 막창이나 돼지고기와 달리 조개류를 사용한 메뉴이므로 고기 이외의 재료를 추가하고 싶을 때 구분해서 살펴볼 수 있습니다.
메뉴를 정할 때는 막창과 뒷고기를 묶은 세트에 식사 메뉴를 추가할지, 고기 단품을 주문한 뒤 도시락을 곁들일지 비교하면 됩니다. 여러 종류를 한꺼번에 주문할 경우 세트의 실제 제공량을 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
6. 서오창지구대 맞은편 위치와 좌석·주차 정보
막창품은뒷고기 오창과학단지점은 충북 청주시 청원구 오창읍 과학산업2로 426, 1층에 있습니다. 오창호수공원 인근이며 서오창지구대 맞은편을 위치 기준으로 삼을 수 있습니다.
실내에는 4인용 테이블이 홀에 약 8~10개, 안쪽에 3~4개 정도 배치되어 있었다는 방문 기록이 있습니다. 홀 좌석과 안쪽 좌석이 나뉘어 있어 소규모 식사와 여러 사람이 모이는 자리를 고려할 수 있습니다. 매장 안에는 TV도 설치되어 있습니다.
다만 특정 저녁 시간에는 빈자리가 없어 돌아간 손님이 있었다는 사례가 있으므로 단체 방문이라면 좌석 상황을 미리 문의하는 것이 좋습니다. 전화 예약을 고려할 수 있지만 실제 예약 가능 여부는 매장 상황에 따라 확인해야 합니다.
별도 전용 주차장은 없는 것으로 소개되어 있습니다. 주변 도로변이나 뒤쪽 상가 인근에 차량을 주차한 사례가 있으나 해당 공간이 모두 합법적인 주차 구역이라는 의미는 아닙니다. 자가용으로 방문한다면 주변 주차 가능 구역을 먼저 확인해야 합니다.
한편 방문 당시 실내에 연기가 다소 머물렀다는 기록도 있습니다. 구이 음식점의 특성상 실내 환경이 신경 쓰인다면 좌석 위치와 환기 상태를 살펴보는 것이 도움이 됩니다.
마무리
막창품은뒷고기 오창과학단지점은 초벌 막창과 뒷고기를 함께 굽는 세트 메뉴, 콩가루와 카레가루를 포함한 다양한 양념, 셀프바 반찬이 구체적인 특징인 매장입니다. 고춧가루를 올린 계란찜과 옛날 소시지가 들어간 추억의 도시락도 주문할 때 참고할 만합니다. 별도 전용 주차장이 없고 저녁 시간에 좌석이 찬 사례가 있으므로 이동 수단과 방문 인원을 함께 고려하는 것이 좋겠습니다.
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